Zubereitung: 4:6 Brühmethode von Tetsu Kasyu

Hario Equipment für die 4:6 Brühmethode von Testu Kasuya - Foto © Helmut Hackl
Hario Equipment für die 4:6 Brühmethode von Testu Kasuya – Foto © Helmut Hackl

Tetsu Kasuya hat eine eigene Methode entwickelt, mit der sich Filterkaffee noch detailreicher brühen lässt. Die Idee dahinter: Die Bohnen werden etwas gröber (unbedingt!) als beim normalen Filter gemahlen und danach wird das Kaffeepulver in mehreren Runden aufgegossen. Mit Variationen beim Geschmack.
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