Die Unterschiede zwischen Coffea Arabica und Canephore (Robusta)

100% Arabica (links) - 100% Robusta (rechts) | Foto © Helmut Hackl
100% Arabica (links) – 100% Robusta (rechts) | Foto © Helmut Hackl

Fast 100% der Kaffeebohnen sind zwei Sorten: Coffea Arabica und Coffea Canephore, im Alltag Arabica und Robusta genannt. Der Anbau erfolgt großflächig über den gesamten Äquator – Kaffeegürtel genannt. Global gesehen beträgt die Aufteilung ungefähr 70% Arabica und 30% Robusta. Doch wie unterscheiden sich die beiden Bohnenarten?
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